Usaha makanan beku atau frozen food menjadi salah satu usaha yang makin menjanjikan di masa pandemi ini Contohnya so’ta rawon. Apalagi dalam kesibukan aktivitasnya, masyarakat mempunyai kecenderungan serba praktis termasuk dalam menyediakan makanan.
Kecenderungan makanan beku ini lebih meningkat, terutama di masa pandemi Covid-19 ini. Masyarakat terlihat lebih minat memasak sendiri makanan di rumah, tetapi tidak mau repot sehingga makanan prozen atau beku menjadi pilihan.
Berkah ini pula yang dirasakan oleh Andy Wawo, Pemilik usaha so’ta rawon Frozen Food. Memulai bisnisnya sejak bulan 02 Februari 2021, Wawo menuturkan bahwa tren penjualannya meningkat setiap minggunya. Bahkan tanpa adanya kasus pandemi seperti ini, tabulasinya terus bergerak naik disebabkan adanya kebutuhan di tengah masyarakat dalam menyediakan menu makanan serba cepat dengan harga terjangkau.
Saat terjadi pandemi, kenaikannya amat luar biasa lebih-lebih lagi menjelang bulan puasa ditambah adanya lockdown dan karantina wilayah, masyarakat butuh lebih banyak makanan. “Bisnis so’ta rawon frozen food kami naik lebih dari 25% persen dari hari ke hari apalagi didukung pula beberapa reseller dan dropshipper yang ingin bergabung,” imbuhnya.
Saking cukup banyaknya permintaan, Wawo mengaku bahwa pembuatannya sampai kewalahan memenuhi pesanan yang cukup banyak. Tak jarang akhirnya produk pesanan tersebut mesti menunggu masa preorder 2-3 hari untuk diproduksi kembali.
Ada 5 (lima) pertimbangan makanan beku atau prozen menjadi makanan yang paling dicari PSBB.
Praktis diolah
untuk bahan kuliner sehari-hari atau keadaan darurat, makanan beku dapat menjadi pilihan yang tepat karena lebih praktis untuk diolah. Anda dapat mengolah makanan beku siap saji dengan cara memanaskan, mengoreng, mengukus, atau sekedar merendamnya dengan air hangat. Metode pengolahannya pun cenderung lebih singkat daripada memasak makanan dari bahan mentah.
Tetap bernutrisi
Meski gampang diolah, bukan berarti frozen food tidak mempunyai nutrisi. Beberapa produk makanan siap saji seperti makanan berkuah dan daging beku bahkan mempunyai nutrisi yang lebih tinggi daripada makanan biasa.
Dilansir dari laman website The Academy of Nutrition and Dietetics Amerika Serikat, disebutkan bahwa makanan beku bisa menyimpan vitamin dan mineral serta tidak mengubah kandungan karbohidrat, protein, dan lemak di dalamnya.
Hal ini karena makanan berkuah dan daging langsung dibekukan beberapa saat setelah dimasak, sehingga kandungan nutrisinya cenderung masih utuh dibanding bahan mentah yang dapat dengan cepat berkurang nutrisinya jika hanya disimpan di udara terbuka.
Tahan lama
Salah satu kelebihan utama frozen food tentunya yaitu kemampuannya bertahan lebih lama kalau dibandingkan jenis makanan lainnya, akan tetapi kandungan nutrisi tetap terjaga. Untuk saat ini banyak juga produk frozen food yang bebas dari bahan pengawet.
Banyak pilihan
Pilihan menu masakan frozen food saat ini telah semakin beragam. Bukan cuma hanya goreng-gorengan, kini sudah tersedia masakan khas rumahan Indonesia sampai makanan barat.
Jenis frozen food ini lazimnya terdiri dari berbagai komponen dalam suatu hidangan yang dibekukan seperti masakan berkuah, lauk pauk, dan lainnya dalam satu kemasan secara bersamaan. Contohnya, so’ta oreng , milik Wawo seorang pebisnis kuliner yang menghadirkan berbagai masakan rawon khas rempah Indonesia.
Lebih Higienis
Dalam proses pembuatan dan penyimpanannya di frezer, makanan frozen food menghentikan proses pembentukan bakteri dan menjaga kandungan nutrisi di dalam makanan tersebut.
Selain itu, frozen food pada lazimnya dikemas dengan sangat baik dalam menjamin kebersihan serta keamanan makanan dari produsen hingga sampai ke tangan pelanggan. Pengantaran frozen food juga sangat diperhatikan, supaya bakteri maupun virus tidak masuk ke dalam yang dapat merusak kualitas makanan tersebut.
Baca Juga “Ini So’ta Rawon yang Duet Maut dengan Bakso Telur Besar dan ‘Nikmat’ Rasanya”
Tidak cukup membantu tapi ..
Semoga bermanfaat 🙂
Terima kasih
Sota 