Kita ketahui bersama salah satu penyedap aroma untuk mebuat Rawon adalah daun salam, bahkan dalam hampir di setiap masakan kita mempergunakan daun salam sebagai salah satu penyedapnya.
Akan tetapi, ternyata masih ada bebrapa diantara kita yang belum dapat memilih daun salam yang tepat.
Bisa menyebabkan masakan tidak harum dan tidak menggugah selera.
Walau terlihat gampang, memilih daun salam tidak bisa sembarangan.
Daun salam yang mempunyai kualitas baik sudah dipastikan dapat membuat masakan jadi lebih lezat aromanya.
Walau hanya dipakai 2-3 helai saja, ada banyak masakan Indonesia termasuk rawon yang aroma khasnya bergantung pada daun salam, lho.
Kalau aromanya sudah maksimal, sudah barang tentu, orang jadi lebih berminat untuk mencicipi.
Kualitas dari daun salam sebenarnya dapat dikenali dari tampilan luarnya.
Jadi, pada saat pergi berbelanja dipasar dalam memenuhi kebutuhan dapur, jangan gegabah dalam membeli daun salam, ya.
Pilihlah daun salam yang berwarna hijau gelap.
Semakin warnanya gelap, maka aromanya akan lebih kuat.
Hindari jua mengambil daun salam yang berlubang atau sobek-sobek.
Daun salam yang bagus seharusnya masih utuh dan bersih.
Jika terlanjur sudah mengering, daun salam itu sebenarnya masih bisa digunakan.
Hanya saja, aromanya telah jauh berkurang.
Jadi, andaikan terpaksa menggunakan yang kering, tambahkan jumlah helai penggunaanya dalam masakan.
Misalnya saja, jika resep menggunakan 2-3 helai, tambahkan dengan 4-6 helai daun salam.
Sementara itu, kita juga mesti memperhatikan cara menyimpan daun salam supaya tak rusak.
Penyimpanan daun salam yang tidak tepat dapat berdampak pada menurunnya aroma daun salam.
Jadi, segera setelah dibeli Anda taruh di dalam wadah kedap udara kemudian simpan dalam tempat sayur di kulkas.
Ingat, setiap habis digunakan, pilah daun salam yang tidak dapat lagi digunakan agar tidak menularkan daun salam lain yang masih bagus kondisinya.
Nah, andaikan sudah memilih dan menyimpan daun salam dengan benar, dapat dipastikan kondisi daun salam di rumah kita akan terus optimal.
Tinggal sobek-sobek sebelum dimasukkan dalam masakan rawon supaya aromanya makin keluar.
Pasti hidangan kita akan menjadi harum maksimal. Ibaratnya harumnya dari hidung turun ke lidah dan berakhir di hati keluarga.
Baca Juga “4 + Analisis SWOT Bisnis Rawon Prozen Yang Menjanjikan”
Tidak cukup membantu tapi ..
Semoga bermanfaat 🙂
Terima kasih
Sota 